„Každý, komu sa dobre darí a má úspech, musel o niečom snívať." Posledná Hviezda, Maricopo

Čertovsky dobré omáčky..aj pre vás!

Horúca limitovaná edícia Made in Orava môže zdobiť aj váš stôl Horúca limitovaná edícia Made in Orava môže zdobiť aj váš stôl
Ak je vôbec niečo smutnejšie ako neuznaný génius, je to nepochopený žalúdok.Honoré de Balzac

Záhradkárska sezóna skončila. Síce je vonku babie leto v plnom prúde, ale zeleň z polí a lúk už pomaly definitívne mizne. Pred pár týždňami som začal alchymistické pokusy a snažil som sa uchovať v skle trochu tepla nášho Oravského domova. Výsledkom je kolekcia (ešte stále neuzavretá) niekoľkých viac či menej pikantných omáčok. Rozhodol som sa týmto spôsobom zakonzervovať väčšinu mojej úrody.
Už z jari som sa zamýšľal nad možnosťami výroby vlastného piva. Ak by ste mi chceli pomôcť tento cieľ splniť, rád vám ponúknem možnosť, ktorá bude obojstranne prospešná.

Rozhodol som sa totiž, že prebytky štipľavých chilli papričiek s pridanou hodnotou ponúknem na predaj mojim čitateľom, priaznivcom a fanúšikom. Hlavne teda tým, ktorí si nevedia predstaviť kuchyňu bez ohnivých doplnkov. Tým, ktorí zbožňujú grilovaný hermelín so ostro-sladkou omáčkou. Tým, ktorí si natrú steak tým najpálivejším čo majú po ruke. A v neposlednom rade tým, ktorí sa neobmedzujú len na sušené mleté chilli.

Dámy a páni, ak teda máte radi štipľavé, radi skúšate nové veci a chceli by ste niekedy ochutnať Habovské pivo, vedzte, že dnes ponúkam v obmedzenej sérii niekoľko omáčok. Všetky sú bez chemických konzervantov, z veľkej časti vyrobené z bio surovín a vždy vyberané v najvyššej kvalite. Verím, že môžu byť skvelým a originálnym darčekom, gastronomickým zážitkom a v neposlednom rade aj pekným suvenírom. Pikantnosť označujem na stupnici 1, 2 a 3, kedy 1 je jemná (ale stále pálivá), 2 stredne ostrá a 3 už celkom slušne pálivá (ale stále požívateľná aj obyčajnými smrteľníkmi). Aby ste mali akú takú predstavu o chuti, uvediem zloženie týchto horúcich pokrmov:

Čertova výživa:
Jemná sladká ovocná omáčka obzvlášť vhodná k syrom, či už surovým alebo grilovaným. Aktuálne v ponuke v troch prevedeniach:

  • medová slivka: slivky, medový ocot, med, jablčný ocot, soľ, zmes chilli paprík, ľanový olej, cesnak, trstinový cukor, zázvorový sirup, citrónová šťava
  • medová broskyňa s rakytníkom (špeciálna edícia): broskyne, medový ocot, med, jablčný ocot, soľ, zmes chilli paprík, ľanový olej, cesnak, trstinový cukor, zázvorový sirup, citrónová šťava, med, rakytník, agátový sirup, hroznová šťava, jablčná šťava, karob
  • medové jablko: jablká, medový ocot, med, jablčný ocot, soľ, zmes chilli paprík, ľanový olej, cesnak, trstinový cukor, zázvorový sirup, citrónová šťava

Certova vyziva

Nezbedné mačiatko: 
Jemne pálivá zeleninová omáčka na paradajkovom základe: paradajky, cibuľa, ryžový ocot, jablčný ocot, soľ, zmes chilli paprík, sezamový olej, cesnak, trstinový cukor, citrónová šťava

Besná mačka:
Stredne pálivá zeleninová omáčka na paradajkovom základe: paradajky, mrkva, ryžový ocot, jablčný ocot, soľ, zmes chilli paprík, sezamový olej, cesnak, trstinový cukor, citrónová šťava

VooDoo:
Stredne pálivá, horčicovo zeleninová chilli omáčka. Vhodná na steaky a iné grilované špeciality: paradajky, ryžový ocot, jablčný ocot, soľ, zmes chilli paprík, semená čiernej horčice, cesnak, trstinový cukor, citrónová šťava

Šaman:
Stredne pálivá, kvasená horčicovo zeleninová chilli omáčka. Vhodná na steaky a iné grilované špeciality: paradajky, cibuľa, mrkva, ryžový ocot, jablčný ocot, soľ, zmes chilli paprík, semená čiernej horčice, cesnak, trstinový cukor, citrónová šťava, sezamový olej

Nočná mora:
Slušne pálivá zeleninová chilli omáčka s prídavkom čiernej horčice. Vhodná na steaky a iné grilované špeciality: paradajky, cibuľa, ryžový ocot, jablčný ocot, soľ, chilli papriky, semená čiernej horčice, sezamový olej, cesnak, trstinový cukor, citrónová šťava

Čoskoro by mohli pribudnúť ešte ďalšie tri, ktoré sú v štádiu vývoja, kvasenia a iných procesov. Bude sa jednať o kvasenú repovú omáčku, harrisu a chrenovú pochúťku. 

Omáčky sú naplnené do 100 a 200 ml sterilne uzavretých flašiek. Pred použitím zatrepte. V prípade potreby zjemníte a zriedíte octom (ideálne ryžovým alebo jablčným). Držte mimo dosah detí!

Ceny sú jednotné: 100 ml á 5,- €, 200 ml á 9,- €. Poštovné a balné 3,- € pri 3 a viac kusoch neplatíte (prípadne osobný odber v Habovke (LM, DK alebo TS ak mám cestu môže byť tiež)). V prípade záujmu píšte na Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebujete mať nainštalovaný JavaScript.. Záujemcov o celú 100 ml kolekciu čaká malý darček. Pozor, počet kusov je obmedzený! Jedná sa skutočne o limitovanú sériu. Garantujem vám, že vás nesklame ani jedna. Teším sa a vopred ďakujem za podporu! Pivný svet vám bude povďačný ;).

Edit 28/10/2013: Po tom, čo som odoslal prvé zásielky som nútený zvýšiť limit počtu omáčok pre "free shipping". Pošta si drzo vypýtala za zaslanie 3 ks 100 ml omáčok druhou triedou 3,20 euro. Takže odpustené poštovné pre 5 a viac ks omáčok.

 

  • Ohodnotiť tento článok:
    (4 hlasov)
  • Zverejnené v kategórii gazdove pochutiny
  • Prečítané 8220 krát
Dušan Beláň

Na konci leta 2012 sme sa presťahovali na Oravu, do kraja na úpätí Tatranských štítov. Po dekáde života v Krásavici na Dunaji celkom veľká zmena. Na druhú stranu výzva ako začať žiť iným spôsobom ako je "trend". Presýtený konzumu sa snažíme vystúpiť z rýchlika a rozhliadnúť sa v priestore v ktorom žijeme. Postupný návrat k prirodzenému spôsobu života v nás rozdúchava zmysel bytia. Snažíme sa užívať život smerovaním k prírode. Na týchto stránkach sa chcem venovať prírodným zdrojom, chutnej strave, permakultúre, gazdovským záležitostiam, tradičným remeslám ale aj fermentácii a mnohým iným vidieckym témam.

Webstránka: www.egazda.sk

9 komentáre

  • Dušan

    Dušan

    Odkaz na komentáre sobota, 26. október 2013, 18:15

    24 hodin od zverejnenia clanku a polovica omacok je v krabiciach. Posledny 1 kus 100ml Medovej slivky a Besnej macky! Ostatne este su. Nezbedne maciatko uz len v 200ml. Dakujem!!!

  • Dušan

    Dušan

    Odkaz na komentáre pondelok, 28. október 2013, 15:55

    Romana, Vas prispevok som schoval. Asi ste predpokladala, ze sa odosle sprava a nie komentar. Kazdopadne Vasu objednavku som spracoval a zajtra posielam.
    Aktualny stav pre ostatnych: Medova slivka a Besna macka uz nie su. Dakujem!

  • Marek N

    Marek N

    Odkaz na komentáre utorok, 29. október 2013, 11:49

    To vyzera super.Mam strasne rad chilli papricky a chcem im aj zacat pestovat.Ticho ti zavidim ten kludny zivot na Orave.

  • Zora P

    Zora P

    Odkaz na komentáre streda, 30. október 2013, 10:34

    Už sú tu, už sú tu! Juchuchúúúú!

  • Dušan

    Dušan

    Odkaz na komentáre štvrtok, 31. október 2013, 21:59

    Marek N: Coskoro pride clanok so zhrnutim mojih pestovatelskych skusenosti s chilli..verim, ze bude napomocny viacerym.
    Zorka P: To som rad..tak prijemnu degustaciu ;)

  • Marek N

    Marek N

    Odkaz na komentáre nedeľa, 03. november 2013, 13:36

    Super tak to sa tesim!

  • Peet

    Peet

    Odkaz na komentáre nedeľa, 05. január 2014, 20:52

    určite odporúčam ...sviatky som si obohatil pikantnými omáčkami ...:)

  • Zuzana S

    Zuzana S

    Odkaz na komentáre pondelok, 03. marec 2014, 11:18

    Našla som Vašu stránku dosť neskoro, ale v kútiku duše dúfam, že aspoň jedna fľaštička ostala :)

  • Dušan

    Dušan

    Odkaz na komentáre streda, 12. marec 2014, 17:59

    Asi Vas sklamem. Pomerne rychlo slo vsetko do sveta. Uz pomaly pracujem na dalsej sezone. Snad sa podari zvysit objem. Zostante nam verna a sledujte blog.

Napíšte komentár

Presvedčte sa prosím, že ste vložili všetky požadované informácie označené hviezdičkou (*) . HTML kód nie je povolený.

návrat hore

S firmami a značkami v blogu spomenutými nemám žiadne zmluvy ani dohody. Neberiem od nich žiadne provízie, ani finančné či materiálne benefity. V článkoch vyslovujem moje vlastné názory a postupy. Žiadny príspevok nemá charakter PR.

Partneri:

Penzion ORAVA Penzion ORAVA